Mâm Cơm Chay Đơn Giản Hàng Ngày [Bày Cúng Ngày Tết Đẹp Mắt]

Mâm Cơm Chay Đơn Giản Hàng Ngày ❤️️ Bày Cúng Ngày Tết ✅ Gợi Ý Đến Bạn Đọc Các Món Ăn Chay Thanh Đạm Giúp Thực Đơn Chay Thêm Phong Phú

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Mâm Cơm Chay Hàng Ngày

Ngày nay, việc ăn chay không chỉ giới hạn trong yếu tố tín ngưỡng, tôn giáo mà còn là sự lựa chọn của rất nhiều người trong việc cải thiện sức khỏe. Chia sẻ Mâm Cơm Chay Hàng Ngày cho các chị em nội trợ

Những món chay ngày nay đa dạng và mới mẻ hơn, cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng như đạm thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Ăn chay còn gọi là trai giới hay ăn lạt, là chế độ ăn uống chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (trái cây, rau quả,…), có hoặc không ăn những sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật ong, bơ, phô mai, kem, đạm váng sữa. Hoàn toàn không sử dụng các loại thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản, côn trùng) hoặc kiêng ăn các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ như (chả, giò, mắm, ruốc, thịt hun khói…)

Mâm cơm chay 1: Đậu hũ xào giá hẹ, bí đao kho, canh rau dền.
Mâm cơm chay 2: Đậu hũ chiên, bắp cải xào, canh đậu hũ.
Mâm cơm chay 3 Mắm chay chưng, đậu que xào nấm, canh bí đỏ.
Mâm cơm chay 4: Chả chay chiên, bắp cải xào, canh củ môn.

Chia Sẻ 🌿Mâm Cúng Cô Hồn 💦 Đơn Giản

Mâm Cơm Chay Gia Đình

Xem gợi ý về các món ăn chay ngon dễ làm để chuẩn bị cho Mâm Cơm Chay Gia Đình những ngày đặc biệt.

Cơm gạo nếp trắng: Là nguồn tinh bột chính, có thể nấu thành cơm trắng hoặc xôi.
Xôi đen: Nấu từ gạo nếp đen, xôi đen thường được sử dụng trong các bữa ăn chay.
Món chay đa dạng: Bao gồm các món như chả lụa chay, nem chay, bánh chưng chay, chả giò chay, mì quảng chay, canh chua chay, nấm xào chay, và nhiều món khác.
Trái cây tươi: Sử dụng trái cây tươi như xoài, dưa hấu, mâm xôi, nho, lựu, để làm mâm trái cây.
Rau sống: Rau sống như giá, xà lách, bún, cà chua, cà rốt để làm bánh mì chay hoặc ăn kèm với các món chay khác.
Mứt chay: Để làm điểm nhấn trên mâm cơm, bạn có thể thêm các loại mứt chay như mứt dừa, mứt bí ngô, hay mứt gừng.
Đậu hủ và nấm: Là nguồn chất đạm quan trọng trong chế độ ăn chay.

Thực Đơn Mâm Cơm Chay

Thực Đơn Mâm Cơm Chay, Nếu là tín đồ ăn chay, bạn có thể tham khảo thực đơn những mâm cơm sáng tạo dưới đây để đổi bữa hàng ngày.

Tham khảo thực đơn của gồm nước đậu nành, nấm kho sả, su hào, cà rốt xào. Món ăn trên đều được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn.

Những món ăn chay tưởng chừng nhàm chán nhưng chỉ cần khéo léo chế biến, trang trí sẽ có mâm cơm đẹp mắt, dinh dưỡng. Mâm cơm trong hình gồm các món cà tím rim dừa, nấm xào ớt xanh, dưa leo, cam, cơm nóng.

Những món ăn có sự kết hợp mới lạ như cơm chiên lá é, canh chua lá é, nấm kim châm chiên giòn, bí non kho đậu phụ cũng làm nên mâm cơm chỉn chu.

Một số lợi ích đáng kể của việc ăn chay phải kể đến như:

Phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch, huyết áp: Khi ăn chay, bạn sẽ loại bỏ hẳn mỡ động vật khỏi thực đơn, đây chính là nguyên nhân làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Ổn định đường huyết, phù hợp cho người bị tiểu đường: Những thực phẩm chay chứa ít lượng đường, giúp bạn duy trì lượng đường cần thiết trong máu và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tăng tuổi thọ, đầu óc minh mẫn hơn: Việc ăn thuần chay giúp cơ thể thực hiện quá trình trao đổi chất tốt hơn, đồng thời loại bỏ độc tố và hóa chất tích tụ lâu ngày trong cơ thể, từ đó giúp bạn vui vẻ hơn, tinh thần cải thiện hơn.
Làm đẹp da, tăng cường sức khỏe: Thực phẩm chay thường chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nên sẽ giúp cung cấp dưỡng chất cho da, cải thiện sức khỏe, đặc biệt có thể giúp giảm cân nếu bạn ăn chay đúng phương pháp.
Việc làm bạn với món chay mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe, song, bạn vẫn phải lưu ý phương pháp xây dựng thực đơn món chay đúng cách, tránh thiếu hụt dinh dưỡng và năng lượng trong mỗi khẩu phần.

Đặc biệt, khi duy trì việc ăn chay, bạn cần đảm bảo những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như đạm, vitamin D, B12, omega 3 và một số khoáng chất như canxi, kẽm, sắt,..

Xem Thêm 🌿Mâm Cơm Chay Cúng Phật💦Ngày Rằm

Mâm Cơm Chay Ngon

Xem ngay gợi ý các món trong Mâm Cơm Chay Ngon đơn giản tại nhà:

Mâm Cơm Chay Gồm Những Gì

Mâm Cơm Chay Gồm Những Gì? Những món ăn chay luôn làm con người ta cảm thấy thanh tịnh và tâm hồn trở nên nhẹ nhàng bay bổng hơn. Không những thế đồ chay còn rất tốt chó sức khỏe nhất là đối với những người cao tuổi.

Để có một mâm cơm chay đầy đủ dinh dưỡng, đẹp mắt thì hãy thử tham khảo những món ăn dưới đây để góp phần làm phong phú mâm cỗ của gia đình mình ngay nào:

Phở cuốn chay;
Gỏi miến Thái chay;
Xôi chiên;
Dồi chay chiên giòn;
Nem hoa quả;
Xiên ngũ vị;
Tảo xào sả ớt…

Tham Khảo 🌿Thực Đơn Mâm Cơm Cúng Tất Niên💦 Đầy Đủ

Gợi Ý Mâm Cơm Chay Đơn Giản

Mâm Cơm Chay Đơn Giản là một vấn đề những chị em quan tâm.

Gợi Ý Mâm Cơm Chay Đơn Giản, theo dõi chia sẻ sau đây nhé!

Cách Làm 1 Mâm Cơm Chay

Cách Làm 1 Mâm Cơm Chay với các món ăn đơn giản, cách chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến

Món đậu hũ nhồi nấm

Nguyên liệu: 5 bìa đậu phụ, 3 củ năng, 1 quả ớt sừng, 10 tai nấm hương, 1 khúc baoro, hạt nêm chay, muối, nước tương

Cách làm:

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, củ năng gọt bỏ vỏ, ớt bỏ hột, boaro rửa sạch, thái nhỏ các nguyên liệu trên.
Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 1/2 boaro vào phi thơm, cho củ năng, nấm, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm chay, chút bột ngọt, đảo khoảng 2 p, cho ớt và phần boaro còn lại vào, đảo đều, tắt bếp.
Đậu hũ cắt khoảng 3x5cm. Chiên vàng đều miếng đậu. Khi đậu hũ đã vàng đều, gắp từng miếng ra ngâm vào tô nước đá lạnh. Đợi đậu nguội, vớt đậu ra, rạch bên hông miếng đậu, dùng muỗng nhỏ lấy bớt ruột của miếng đậu ra (lấy nhiều ở phần giữa của miếng đậu để lát ta cột nơ cho dễ) lần lượt làm tất cả những miếng đậu ta có.
Phần ruột đậu đã lấy ra, bỏ bớt đi 1/4. Phần còn lại ướp 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa nước tương, nghiền cho phần ruột đậu nhuyễn ra. Trộn đều phần ruột đậu đã nghiền và phần nấm đã xào
Bông hẹ trụng qua nước sôi cho mềm để dễ cột.
Lấy miếng đậu đã moi ruột ra khi nãy, nhét phần nhân nấm vào lại miếng đậu. Dùng cọng bông hẹ cột ngang miếng đậu tạo hình những chiếc nơ xinh xinh.
Cho những miếng đậu đã được tạo hình vào lại chảo dầu chiên cho phần vỏ đậu giòn trở lại.
Đậu đã được chiên giòn, dọn cùng chén nước tương có vài lát ớt

Gỏi chay nấm tuyết

Nguyên liệu: – Đậu hũ tươi, Nấm tuyết, Cà rốt, Chanh, ớt, một ít cần tây, Lạc rang

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt cắt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Rau cần tây thái nhỏ để riêng. Nấm tuyết ngâm cho nở, xé sợi, trần qua nước sôi, để ráo. Đậu hũ cắt lát mỏng chiên vàng màu mơ. Chuẩn bị 1 tô lớn cho 2 muỗng canh dấm, 1,5 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, vài hạt muối, ½ chén nước lọc, khuấy cho tan. Sau đó, cho cà rốt, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm. Rau củ sau khi ngâm dấm đường, vớt ra, vắt ráo rồi cho vào tô trộn với nước trộn gỏi, nước sốt đun cho sánh rồi đổ ra bát
Làm nước sốt trộn gỏi: Cho lần lượt các gia vị: 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước tương + 1/2 chén nước lạnh + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều tất cả. Cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi thấy sanh sánh như mật ong thì cho ra, để nguội.

Cho nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần tây thái nhỏ vào một tô lớn, cho nước sốt trộn gỏi vào trộn đều.

Trình bày gỏi ra dĩa, rắc lạc rang và rau cần tây lên.

Gợi Ý 🌿Mâm Cơm Cúng Ngày Tết 💦Đơn Giản

Cách Nấu Mâm Cơm Chay Cúng

Cách Nấu Mâm Cơm Chay đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Dành tặng cho các chị em phụ nữ Cách Nấu Mâm Cơm Chay Cúng ngay sau đây.

Nguyên liệu:

Gạo nếp trắng hoặc gạo lức.
Rau sống như cà rốt, dưa leo, cà chua, xà lách, rau sống khác tùy chọn.
Mỡ nấu từ đậu nành hoặc dầu ăn.
Nước mắm chay hoặc nước tương chay.
Đậu hủ (đậu phộng) hoặc các thực phẩm chay khác như chả, chả lụa chay.
Mứt chay hoặc muối chay để gia vị.
Nước dừa tươi (nếu có).

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị Gạo:
- Rửa sạch gạo và ngâm trong nước từ 30 phút đến 1 giờ.
- Nấu cơm đến khi chín.
Bước 2: Chuẩn Bị Rau Sống:
- Rửa sạch rau sống và để ráo nước.
- Cắt nhỏ và sắp xếp trên mâm.
Bước 3: Chuẩn Bị Mỡ Chay:
- Nếu sử dụng mỡ từ đậu nành, đun nóng và thêm vào nước mắm chay hoặc nước tương chay để tạo hương vị.
Bước 4: Chuẩn Bị Đậu Hủ:
- Cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ hoặc sắp xếp trên mâm theo ý muốn.
- Nếu sử dụng đậu phộng, rang giòn và sử dụng như một loại gia vị.
Bước 5: Đặt Thực Phẩm Lên Mâm:
- Đặt cơm đã nấu chín lên đĩa hoặc khay lớn.
- Sắp xếp rau sống, đậu hủ, và các thực phẩm chay khác lên trên mâm.
Bước 6: Nước Mắm Chay:
- Chuẩn bị một bát nhỏ nước mắm chay hoặc nước tương chay để chấm.
Bước 7: Dùng Kèm:
- Có thể kèm theo mứt chay hoặc muối chay để thêm hương vị.
Bước 8: Nước Dừa Tươi (Nếu Có):
- Nước dừa tươi có thể là một lựa chọn tốt để giải khát và làm dịu hương vị.

Mâm Cơm Chay Cúng Giỗ

Trong Mâm Cơm Chay Cúng, người ta lựa chọn những món chay bởi vì nhiều lý do khác nhau. Một phần vì để tâm hồn của mình được thanh tịnh, an nhiên, phần còn lại, cũng là phần lớn liên quan đến linh hồn người đã khuất.

Nếu như trong ngày giỗ chúng ta còn sát sinh thì ảnh hưởng rất lớn đến linh hồn. Vậy nên, làm mâm cơm chay cúng giỗ là điều tất yếu.

Mâm cỗ chay cúng vô cùng phong phú và đa dạng. Thế nhưng, trong mâm cỗ chay cúng giỗ không thể thiếu những món ăn chay truyền thống đặc trưng. Đó là những món ăn chay nào? Chúng ta không thể không kể đến các món như: giò lụa chay, xôi chay, nem chay.

Nem chay: nem là một món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ chay cúng tổ tiên. Nem chủ yếu được làm từ nguyên liệu là các loại nấm, rau củ quả. Tất cả mang lại vị đậm đà tự nhiên nhưng cũng không làm mất đi hương vị đặc trưng của vị nem chay thông thường.
Giò lụa chay: giò lụa chay là một món ăn trong cỗ chay cúng giỗ được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản. Nguyên liệu chính và chủ yếu là phù trúc và váng đậu. Cách làm chúng cũng không có gì khó khăn lại tốn ít thời gian. Đây là một trong những món ăn rất phù hợp trong thực đơn món chay cho ngày giỗ.
Miến chay: một bát miến chay sẽ giúp cho mâm cỗ chay cúng giỗ thêm đầy đủ. Thông thường nguyên liệu chính là mộc nhĩ, các loại nấm và các loại rau củ quả.
Xôi gấc đậu xanh: Trong mâm cỗ chay cúng, xôi gấc là một món ăn cũng được nhiều người sử dụng. Món xôi nóng hổi mang màu đỏ của may mắn, mùi nếp dẻo hòa quyện cùng mùi của quả gấc mang hương thơm lan tỏa.
Cuốn rau đậu hũ: Món cuốn rau đậu hũ này vừa lạ vừa quen, cuộn rau củ giòn giòn hết hợp với bắp non, đậu hũ. Ăn vừa ngọt mát tự nhiên lại vừa giúp bổ sung thêm chất xơ.
Củ sen nhồi gạo nếp mật ong: Củ sen nhồi gạo nếp vừa giòn thơm lạ miệng, lại có hương vị ngọt thanh dễ chịu. Chỉ mất chút thời gian là bạn có ngay một món chay ngon lành và vô cùng bổ dưỡng cho mâm cỗ chay cúng giỗ rồi.
Đậu sốt nấm: Chỉ với đậu phụ và nấm hương bạn đã có ngay một món tuyệt ngon cho cỗ chay cúng giỗ. Đậu phụ sốt nấm hương, đậu phụ béo ngậy quyện với mùi thơm của nấm hương tạo nên món ăn vừa giản dị vừa thanh đạm.
Canh nấm chay: Cách làm canh nấm chay không quá khó nhưng không phải ai cũng biết làm cho ngon và giữ được hương vị của nắm. một số loại nấm thường dùng cho món canh nấm chay như nấm rơm, nấm hương, nấm linh chi…

Chia Sẻ 🌿Mâm Cơm Cúng Ông Bà💦 Cách Trình Bày

Mâm Cơm Chay Cúng 49 Ngày

Mâm Cơm Chay Cúng 49 Ngày, là một phong tục lâu đời có từ thời cha ông chúng ta nhằm thể hiện sự thành kính và nhớ thương đối với những người đã khuất. Mâm cỗ cúng 49 ngày cần có những món gì?

Vào khoảng thời gian thọ thân trung ấm, linh hồn người mất vẫn có thể dùng được mọi thứ mà người thân cúng cho. Tuy nhiên, họ không ăn được mà chỉ hưởng mùi vị, hương hoa. Do đó, trong 49 ngày, người thân cần chuẩn bị mâm cỗ đầy đủ mỗi ngày để họ no đủ. Nhất là vào tuần thất thường, nên cúng đàng hoàng, lớn hơn (đi chùa hay mời thầy về lễ).

Ngoài trái cây, hoa quả, bạn cần chuẩn bị thực đơn chay trong mâm cỗ cúng. Những đồ chay trong mâm cỗ cúng là để tránh nghiệp sát sinh không đáng có. Những món cơ bản cần chuẩn bị bao gồm: Xôi chay, nem chay và canh bóng nấu thả, giò…

Xem Thêm 🌿Mâm Cơm Cúng 30 Tết 💦 Đơn Giản

Mâm Cơm Chay Cúng Ông Bà

Mâm Cơm Chay Cúng Ông Bà, Cúng cỗ chay thể hiện tấm lòng thành kính với ông bà tổ tiên, cầu mong gia đình được bình an.

Ăn chay cũng vừa thanh đạm lại tốt cho sức khỏe, tránh được nhiều bệnh đang phát triển tràn lan trong xã hội công nghiệp. Điều đặc biệt, đó là nấu mâm cỗ chay đơn giản tránh phải thực hiện sát sinh.

Ngoài ra, theo quan niệm xưa nay vào những ngày này do tác động mạnh của từ trường trong vũ trụ. Nó chi phối nên khiến tâm lý con người bị nhiều xáo trộn, khó tự chủ, dễ gây tội lỗi. Ăn chay và tu tập để tự nhắc mình chánh niệm và tỉnh giác hơn. Giúp làm chủ bản thân nhằm hạn chế tối đa các lầm lỗi đáng tiếc.

Tham khảo thực đơn nấu cỗ chay đơn giản để dâng lên cúng ông bà

Rau của quả xào chay

Rau xào chay tuy đơn giản nhưng sẽ giúp tô điểm thêm cho mâm cỗ chay của gia đình bạn. Bạn có thể lựa chọn xào thập cẩm rau củ quả như: Súp lơ, cà rốt, khoai tây, su hào,.. cho món xào thêm nhiều màu sắc.

Sơ chế rau củ quả sạch sẽ. Sau đó chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Vớt ra thả vào nước đá để rau được xanh và giòn. Tiếp đó, bạn cho dầu mè vào chảo, đợi dầu sôi thì cho rau củ vào đảo thật nhanh, nêm nếm gia vị. Rải thêm một chút hành ngò là bạn đã hoàn thành xong một món trong mâm cỗ chay đơn giản rồi.

Miến xào chay

Miến dong ngâm nước ít nhất 1h để đảm bảo miến thật mềm. Cách nhanh hơn để miến nở nhanh là bạn cho miến ngâm vào nước nóng. Nấm bào ngư thì bạn nên chiên vàng, sau đó trút hết dầu ăn ra, cho nấm vào chảo xào với một chút nước tương.

Các bạn lưu ý xào lửa hơi lớn và nhanh tay chừng 2p – 3p là được. Chờ nấm nguội thì xé nấm thành sợi nhưng không cần quá nhỏ. Cho miến vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn.

Cho mộc nhĩ, giá đỗ vào xào cùng. Nếu thấy miến khô có thể nêm một ít nước nhưng nhớ cho vừa nếu không miến sẽ bị nát hoặc dính cục vào nhau. Xào khoảng 5p là được. Cho tiếp nấm vào đảo cùng. Rắc thêm hạt tiêu và vài cọng hành ngò.

Canh nấm củ quả

Mâm cỗ chay đơn giản sẽ không thể thiếu món canh chay. Món canh nấm củ quả luôn được nhiều người nấu vì nó mang lại dinh dưỡng cao. Bạn cho nguyên liệu gồm củ cải, cà rốt, hành tây (nấu chay thì không cho hành tây) vào nấu cho nước ngọt. Sau đó cho nấm vào đun tiếp 10 phút, tiếp đến các loại nhanh chín sau cùng.

Xôi đỗ xanh

Nếu làm cỗ chay đơn giản thì không thể thiếu món xôi. Xôi đậu xanh dùng nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần: Gạo nếp, đỗ xanh, muối hột, đường và dầu ăn.

Gạo nếp vo sạch cho bớt bụi bẩn, ngâm gạo ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm cho gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo nếp ra rổ để ráo nước rồi xóc với 1 ít muối. Đậu xanh ngâm với nước khoảng 4 giờ cho đậu xanh nở hết.

Sau khi gạo và đậu xanh đã ngâm nở, trộn lại với nhau và rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Hấp cách thủy gạo nếp trononj đậu xanh đã chuẩn bị trong khoảng 20 – 40p (thời gian thì tùy loại và lượng gạo nếp).

Xôi đậu xanh đã chín mềm, cho 2 thìa đường và 1 thìa dầu ăn rưới đều lên xôi, trộn cho xôi thấm đường và dầu ăn để hạt xôi bóng đẹp. Đun tiếp đến khi xôi chín dẻo thì tắt bếp.

Nem rán chay

Nem rán chay là một trong những món ăn trong mâm cỗ chay đơn giản thường thấy của mỗi gia đình. Cách chế biến món này cũng khác đơn giản. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch đem bào thành sợi. Miến ngâm nở, cắt khúc khoảng 3cm. Nấm hương, mộc nhĩ, hành hóa, rau ngò thái nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát to trộn cùng với gia vị chay. Trải bánh đa nem (hoặc bánh tráng) ra bàn, đặt nhân vào giữa và gói lại. Sau đó đem chiên vàng là được.

Tìm Hiểu 🌿Lễ Cúng Giao Thừa Trong Nhà💦 Bài Văn Khấn

Mâm Cơm Chay Cúng Phật

Mâm Cơm Chay Cúng Phật, Trong ngày rằm tháng Giêng, các gia đình ngoài chuẩn bị mâm cỗ mặn cúng gia tiên, hầu hết mọi nhà đều chuẩn bị mâm cỗ chay với 9 món dưới đây để cúng Phật

Theo quan niệm của nhiều người Việt, lễ Phật quanh năm không bằng rằm tháng Giêng. Vì thế, vào ngày này, mọi người dân Việt ở khắp mọi miền thường đi lễ chùa. Đồng thời, tại gia đình, mọi nhà đều làm mâm cỗ chay để cúng Phật cầu mong những điều tốt đẹp nhất cho bản thân và gia đình.

Chè trôi nước, Một đĩa xôi gấc, Một đĩa oản, Một đĩa giò chay, Một đĩa hoa quả tươi, Nem chay rán, Cải chíp sốt nấm, Đậu phụ tẩm bột rán giòn, Canh nấm chay

Mâm Cơm Chay Ngày Tết

Tham khảo những hình ảnh về Mâm Cơm Chay Ngày Tết được chia sẻ sau đây

Chia Sẻ 🌿Mâm Cơm Cúng💦 Chuẩn Nhất

Mâm Cơm Chay Mùng 1

Mâm Cơm Chay Mùng 1, gợi ý một thực đơn để cúng nhân ngày đầu tháng:

Gỏi xoài
Đậu que xào bún gạo
Cà tím nướng sốt nấm
Chả đậu xanh
Kho quẹt ăn kèm đậu bắp và khổ qua luộc
Canh rau củ nấu nấm

Mâm Cơm Chay Cúng 30 Tết

Gợi ý Mâm Cơm Chay Cúng thịnh soạn ngày 30 Tết dưới đây

Rau củ xào chay.
Đậu phụ chiên xào nấm tươi.
Món chay lá lốt cuốn đậu hũ
Canh nấm ngũ sắc.
Miến xào chay.
Món gỏi xoài chay.
Xôi gấc đậu xanh.

Xem Thêm 🌿Mâm Cơm Cúng Gia Tiên💦 Bày Đẹp

Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7

Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7, Vào ngày rằm tháng 7 và các lễ lớn trong năm, người ta chọn cỗ chay bởi theo quan niệm từ xưa về hiếu đạo – tháng 7 còn là tháng của lễ Vu Lan ghi nhớ ơn sinh thành của cha mẹ.

Cúng cỗ chay thể hiện tấm lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong sự bình an, tránh sát sinh. Ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân, nên cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình.

Thông thường, một mâm cỗ chay sẽ khoảng từ 7-12 món (bao gồm cả xôi, chè), đồng thời sẽ mất khoảng 2-3 tiếng để chuẩn bị và chế biến. Nguyên liệu cơ bản để nấu các món chay đều là các loại rau, củ, quả.

Tìm Hiểu 🌿Mâm Cúng Đất Đai💦 Đầu Năm, Cuối Năm

Mâm Cơm Chay Cúng Về Nhà Mới

Mâm Cơm Chay Cúng Về Nhà Mới cần có một số món như xôi gấc, giò chay và một đĩa rau xào. Chuẩn bị một mâm cơm cúng chay thay thế cho mâm cơm mặn vừa phù hợp với thói quen của gia đình mà vẫn đảm bảo có đủ các món cúng cần thiết.

Các món chay nên có trong mâm cúng chay cho nghi lễ nhập trạch

Xôi gấc: Một đĩa xôi gấc thơm dẻo, màu đỏ thắm đẹp mắt là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng mặn trong lễ nhập trạch. Ngoài được làm từ nguyên liệu gạo nếp, quả gấc, dừa nạo, nước cốt dừa, đường trắng khiến món ăn thơm ngon hơn, người Việt còn có quan niệm ăn xôi gấc sẽ được may mắn, tạo nên sự khởi đầu thuận lợi, suôn sẻ.
Chè trôi nước: Trong mâm cúng chay thông thường của người Việt ngày rằm tháng Giêng và đặc biệt là trong lễ nhập trạch thì không thể thiếu được bát chè trôi nước.
- Bởi vì theo quan niệm của người Việt, việc cúng và ăn chè trôi nước ngày lễ nhập trạch sẽ giúp mọi việc của gia chủ quanh năm trong ngôi nhà mới sẽ được hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy…
Một đĩa oản: Tương tự như chè trôi nước, món oản cũng là một món chay không thể thiếu trong ngày lễ nhập trạch. Những họa tiết được người xưa tạo ra quanh phẩm oản, cái thì có khía thẳng bao quanh oản giống như cột trụ của ngôi nhà mới dọn đến, nếu oản được khắc hình rồng ôm ngang oản thì sẽ ẩn chứa nhiều tầng ý nghĩa về lòng tôn kính của gia chủ tới các đấng linh thiêng. Vì vậy mà có một đĩa oản trong mâm cơm cúng về nhà mới là rất cần thiết.
Cải chíp sốt nấm: Đây là món canh xào thường có mặt trong mâm cỗ chay truyền thống trong nghi lễ nhập trạch của mỗi gia đình. Với nguyên liệu gồm rau cải chíp, dầu hào, dầu mè, nấm hương là bạn đã có thể có đĩa rau xào thanh đạm thay cho các món xào với thịt ở mâm cúng mặn thông thường.
Đậu phụ tẩm bột rán giòn: Một đĩa đậu phụ tẩm bột rán giòn cũng khiến cho mâm cúng chay trong nghi lễ nhập trạch thêm một màu sắc bắt mắt và tăng hương vị.
- Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 loại đậu phụ ngon, chút bột ngô, bột ngũ cốc, muối và hạt tiêu đen, đường… là đã có thể có một đĩa đậu phụ tẩm bột rán giòn có một màu vàng ươm ra đĩa.
Canh nấm: Ngoài những món ăn trên, một bát canh chay không thể thiếu được trong mâm cỗ chay là canh nấm chay thay thế cho các loại canh có thịt trong mâm cúng mặn thông thường khác.
Một đĩa giò chay: Thay vì một đĩa giò lụa hoặc giò thủ như mâm cỗ cúng mặn cho nghi lễ nhập trạch nhà bạn thì bạn có thể chuẩn bị một đĩa giò chay được làm từ váng đậu, tỏi tây, lá chuối cùng nhiều gia vị khác như muối, đường, tiêu, hạt nêm. Cách làm giò chay cực đơn giản nhưng lại giúp mâm cỗ cúng thần linh trở nên sang trọng và đủ đầy hơn.

Tại sao phải làm mâm cơm cúng nhà mới? Theo quan niệm tâm linh, làm mâm cúng dọn về nhà mới xây, mới mua hoặc nhà mới thuê là việc rất quan trọng đối với gia chủ có thờ cúng bởi vì việc này sẽ giúp:

Cầu mong Thổ địa thổ thần phù hộ độ trì cho chủ nhà và gia tiên được khỏe mạnh, hạnh phúc.
Cúng tiễn đưa các vong hồn, cô hồn còn tồn tại nơi đất gia chủ.
Bài trừ tà khí còn lại trong ngôi nhà mới.
Cúng báo ông táo bà táo cầu cho cơm no đầy đủ.
Cầu chúc cho gia đình hòa thuận vui vẻ, con đàn cháu đống, sức khỏe dồi dào, cuộc sống yên bình, tài lộc vẹn toàn, trăm năm hạnh phúc. Anh em, con cháu hay đồng nghiệp hòa thuận vui vẻ sống giúp đỡ nhau.
Báo cho ông bà tổ tiên phù hợp che chở cho con cháu của mình.

Đọc Thêm 🌿Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng Giêng💦 Đầy Đủ